Семена Чиа полезные свойства и противопоказания

Семена Чиа полезные свойства и противопоказания

Семена Чиа полезные свойства и противопоказания
Семена Чиа.
Они содержат в пять раз больше кальция, чем молоко. Семена Чиа с высоким содержанием антиоксидантов и эфирных омега-3 жирных кислот.

В России семена чиа еще экзотика, однако в Южной Америке они были в течение тысяч лет, начиная с ацтеков, как основные продукты питания.

Особенности: Если вы добавляете немного воды, они меняют свою консистенцию и становятся гелем. Причина в том, что у семян существует наружная слизь формирующая полисахаридный слой — так же, как в случае с льняным семенем. Но это не единственная причина, почему семена чиа являются идеальными продукты для начинки. Они также содержат много клетчатки (15 грамм содержат 5,6 грамма клетчатки — или 22 процентов рекомендуемой суточной нормы).

Полезные свойства семян Чиа

Кроме того в них содержатся ценные омега-3 жирные кислоты, а также большое количество высококачественных белков (например, восемь незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать сам). Именно эти ингредиенты, делают семена действительно «супер продовольствием».

Не вызывает сомнений то, что омега-3 жирные кислоты оказывают положительное влияние на уровень холестерина. И, таким образом, семена влияют на уровень липидов в крови.

Есть белые и черные семена, которые не отличаются по содержанию питательных веществ.

Вот несколько причин, почему семена чиа, нужно употреблять:

  1. Высокое содержание омега-3 жирных кислот, а также имеют: омега-6 жирных кислот в идеальном соотношении 3:1.
  2. Они содержат большое количество питательных веществ, таких как кальций, магний, медь, цинк и железо. А так же микроэлементы: бор поддерживает потребление кальция. Семена имеют положительное влияние на уровень сахара в крови, поскольку содержат растворимые волокна, что замедляет расщепление углеводов в сахар и, таким образом, обеспечивает длительную энергию. Этот эффект интересен и для спортсменов и для людей с избыточным весов. Выносливость улучшается, и тяга к сладкому или нездоровой пище значительно уменьшается.
  3. Благодаря нейтральному вкусу они могут быть добавлены к любой пище. Увеличивает эффект насыщения пищей и таким образом косвенно помогает поддерживать вес и для похудения.
  4. Они обеспечивают в два раза больше белка, по сравнению с другими семенами. Чиа обеспечивают еще хорошее количество всех 8 незаменимых аминокислот.
  5. Содержат большое количество клейковины. Таким образом, они являются хорошей альтернативой для богатых белком зерновых для людей с нетерпимостью клейковины.
  6. Помогают пищеварению. Если залить семена водой, то они увеличатся в объеме в течение десяти минут в девять- двенадцать раз и тем самым увеличат объем стула. Растворимые волокна помогают предотвратить запор и имеют эффект очищения кишечника. Они также уменьшают изжогу без нежелательных побочных эффектов.
  7. Замоченные семена чиа перед едой сохраняют большое количество жидкости и, таким образом, поддерживают водный баланс в организме, особенно при физической нагрузке.

Противопоказания

Семена иа противопоказания
Противопоказания.

Рецепты для вас

Чиа пудинг с йогуртом и малиной:

  • 2 столовые ложки семян чиа;
  • 100 мл воды/молока по вкусу;
  • 100 грамм натурального йогурта;
  • несколько ягод;
  • Подсластители/ваниль по вкусу.

Смешиваем семена чиа с водой и дайте смеси около 10-15 минут постоять для набухания. Затем добавьте йогурт со свежими ягодами и необязательно подсластителя и ванили.

Чиа-сливовый джем:

  • 2 большие мягкие сливы;
  • 2 столовые ложки семян чиа;
  • по вкусу мед, ванильный экстракт или ванильный сахар.

Разрежьте сливы и удалите косточки. В маленькой миске, разомните сливы, пока они не образуют однородную массу и дадут сок. После этого семена чиа и выбранные подсластители добавьте в смесь и можно вылить в банку с вареньем (мы рекомендуем бокал 400 мл, потому что масса расширяется). Поместите наполненный стакан на, примерно, 60 минут в холодильник. Джем можно употреблять в течение недели или заморозить.

Важно! Перед применением средства не забудьте проконсультироваться с врачом.